Jaké vybavení je zapotřebí na výrobu pizzy?

Pizza právem patří mezi nejoblíbenější  jídla na světě. Pochutnávají si na ní lidé všech věkových kategorií a vzdělání a její obliba v průběhu let jen roste. Aby bylo možné uspokojit poptávku po tomto lahodném jídle, potřebují podniky správné vybavení pro výrobu té nejlepší možné pizzy. Zde je přehled základních věcí, bez nichž se neobejde žádný pizzař.

1. Pec na pizzu

Pec na pizzu je pro každou pizzerii či podnik, který má oblíbené jídlo vmenu, nezbytná. Je klíčem k výrobě pizzy skvělé chuti. Výběr správné pece na pizzu zajistí správnou teplotu při pečení a udrží pizzu při požadované teplotě po celou dobu přípravy. K dispozici jsou různé typy pecí, a to včetně cihelných, elektrických a plynových. Tip: Nejlepší prostředí pro kynutí těsta poskytuje kynárna.

2. Hnětač na pizza těsto

Pro dokonalou kůrku je třeba těsto na pizzu řádně promíchat pomocí hnětače. Míchadlo na pizza těsto je pro tuto práci ideálním nástrojem, který pomůže zajistit rovnoměrné promíchání těsta. K dispozici jsou různé typy míchaček, včetně spirálových míchaček, planetárních míchaček a míchaček na těsto.

3. Přípravný stůl na pizzu

Příprava pizzy je důležitým krokem při výrobě pizzy. Stůl na přípravu pizzy je pro tuto práci ideálním nástrojem. Poskytuje velkou a rovnou plochu pro hnětení těsta na pizzu, válení těsta a přidávání dalších ingrediencí.

4. Lopata na pizzu

Lopaty na pizzu jsou taktéž důležitými nástroji pro vkládání a vyjímání pizzy z pece. Vyznačují se dlouhou rukojetí a plochým ostřím, který se používá k nasunutí pizzy na rošt trouby.

5. Kráječ na pizzu

Kráječ na pizzu je nezbytnou výbavou každé pizzerie. Slouží k nakrájení pizzy na požadovanou velikost a tvar. K dispozici jsou různé typy kráječů na pizzu, včetně kolečkových, nožových a nůžkových.

6. Krabice na pizzu

I krabice na pizzu jsou nezbytnou součástí procesu výroby pizzy. Poskytují pohodlný způsob skladování a přepravy pizzy. K dispozici jsou různé velikosti a typy krabic na pizzu, včetně krabic z vlnité lepenky, izolovaných krabic a stohovatelných krabic.

7. Chladnička

Chladnička je nenahraditelná při skladování ingrediencí a udržení pizzy čerstvé, dokud není připravena k servírování. Chladnička komerční třídy je pro podnik vyrábějící pizzu tou nejlepší volbou. Toto jsou základní součásti vybavení potřebné pro výrobu pizzy. Se správným vybavením mohou podniky vyrábět skutečné delikatesy.

Publikováno: 13. 01. 2023

Kategorie: Rady a tipy

Autor: Ivana