Jak využít zbytky z vaření a snížit plýtvání potravinami

Plýtvání potravinami je jedním z největších globálních problémů, kterým čelíme. Každý rok se vyhodí tuny jídla, které by mohly být ještě využity. Jedním z efektivních způsobů, jak přispět ke snížení plýtvání, je naučit se pracovat se zbytky z vaření a využít je k přípravě nových jídel. Jak na to, aby se minimalizoval odpad a vaše domácnost byla udržitelnější?

Tip: Pravidelná oprava kuchyňských robotů zajistí, že budou vždy plně funkční a připravené pomoci vám s efektivním zpracováním zbytků z vaření. Opravy robotů na webu jm-servis.cz.

Plánujte dopředu

Základem pro snížení plýtvání je dobré plánování. Pokud si předem rozmyslíte, co budete během týdne vařit a co skutečně potřebujete nakoupit, vyhnete se nákupům zbytečných potravin, které by se mohly zkazit.

• Týdenní plán jídel: Vytvořte si týdenní plán jídel a podle toho nakupujte. Zahrňte do plánu i zbytky z předchozích jídel, abyste je mohli znovu využít.
• Rozvážné nákupy: Nakupujte pouze to, co potřebujete. Pokud máte k dispozici zbytky z předchozích dnů, využijte je v dalším jídle, než si koupíte nové suroviny.

Kreativní využití zbytků

Zbytky jídla nemusejí končit v koši. Stačí trochu kreativity a zbytky z předchozího dne mohou být základem pro chutné a zdravé pokrmy. Nezáleží na tom, zda jde o zbytky pečeného masa, vařené zeleniny nebo rýže – s trochou fantazie můžete vytvořit nové jídlo, které osvěží váš jídelníček.

• Polévky a vývary: Zbytky zeleniny nebo masa můžete snadno přidat do vývaru nebo polévky. Stačí přidat trochu koření a máte nový pokrm plný chutí a živin.
• Omáčky a rizota: Zbytky rýže nebo těstovin jsou ideální pro přípravu nového jídla. Přidejte zbylou zeleninu, omáčku nebo koření a vytvořte chutné rizoto nebo těstoviny s omáčkou.

Uložení potravin pro pozdější využití

Pokud máte zbytky, které nemůžete okamžitě zpracovat, není nutné je vyhazovat. Správné uložení potravin vám umožní uchovat je na pozdější dobu a předejít tak zbytečnému plýtvání.

• Mražení zbytků: Mnoho zbytků lze jednoduše zamrazit a později použít. Mražení je skvělý způsob, jak uchovat potraviny čerstvé po delší dobu a připravit si zásoby na dny, kdy nebudete mít čas na vaření.
• Správné skladování: Potraviny uchovávejte v uzavřených nádobách, aby se zachovala jejich čerstvost. Ujistěte se, že máte správně nastavenou teplotu v lednici, aby nedošlo ke zkažení surovin.

Zbytky pečiva a ovoce

Zbytky pečiva nebo přezrálé ovoce mohou být snadno využity k přípravě chutných dezertů nebo svačin. Stačí jen vědět, jak s nimi správně pracovat.

• Strouhanka a krutony: Starší pečivo nemusíte vyhazovat. Můžete ho rozemlít na strouhanku, kterou využijete při přípravě obalovaného jídla. Nebo z něj můžete připravit krutony, které poslouží jako křupavý doplněk do polévek nebo salátů.
• Smoothie a pečení: Přezrálé ovoce je ideální pro přípravu smoothies. Stačí přidat jogurt nebo mléko a máte zdravou snídani nebo svačinu. Přezrálé banány lze využít i při pečení banánového chleba nebo muffinů.

Kompostování jako poslední krok

I přes veškerou snahu mohou vzniknout zbytky, které již nelze zpracovat. V takovém případě je kompostování skvělým způsobem, jak se těchto zbytků ekologicky zbavit a zároveň přispět k udržitelnosti vaší domácnosti.

• Domácí kompostér: Pokud máte zahradu nebo balkon, můžete si pořídit domácí kompostér, kde budete zpracovávat organické zbytky. Kompost se pak stane cenným hnojivem pro vaše rostliny.